豆花用阜新豆脑王批發零售

2021-03-11 17:40 jianzhan
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豆脑王、平稳剂、凝结剂

阜新豆脑王应用方式,豆脑王按一斤豆桨一克的占比配,用一斤半冷水去化开。例如,做60斤豆腐脑,先用35斤热浆冲来60克豆脑王,随后再匀速冲到隔热保温桶里与此外的25斤热浆混和。

 

 

25斤之上作法:

超出25斤之上那一部分热浆,无论是多少,一概提早装到隔热保温桶里。

豆脑王按一斤豆桨一克的占比。比如,做60斤豆腐脑,先用25斤热浆冲匀60克豆脑王,随后再匀速冲到隔热保温桶里与此外35斤热浆混和。

原材料用一斤半冷水去化

特点嫩豆腐基本作法:

一斤大豆出6-6.5斤豆桨

每斤豆桨加2.5-3克原材料。【参照用量:20斤豆桨加55克】

化原材料用的冷水约为原材料的10倍。

豆桨在实体模型里凝结

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